Nunca fui un alhelí. Incluso cuando era niño a fines de la década de 1980, entré en una habitación con facilidad y saltaba de persona a persona hablando sobre las últimas pegatinas de rascar y oler o las noticias sociales del día. No tuve problemas para hablar de nada. Entonces, puede ser sorprendente para quienes me conocieron bien que me tomó varios años hablar sobre mi salud. Estaba orgullosa de haber sonreído con gracia durante la cirugía, la quimioterapia y la caída del cabello en 2005. Pero, aún más feliz de haber regresado a un intenso ambiente de trabajo corporativo sin que muchos supieran que había superado el cáncer de mama.

Cuando me diagnosticaron cáncer de mama a los 31, aprendí mucho sobre el cáncer a los 30, pero mi 40 cumpleaños marcó una nueva era de aprendizaje sobre el bienestar. Como muchos de mis amigos organizaban escapadas de vacaciones para celebrar la nueva década, gasté el dinero de nuestras vacaciones en una cita con el médico de día completo. Después de un examen físico, electrocardiograma, gammagrafía ósea, tomografía computarizada y una reunión con el médico, el resumen fue que tenía la salud cardíaca de un joven de 29 años (yippee) pero una lesión sospechosa en el esternón. Avance rápido un mes y supe que tenía cáncer de mama metastásico en estadio IV, el mismo que había vencido a los 31. Este diagnóstico nos conmovió a mi esposo y a mí hasta la médula, pero sabía que no podía vivir en «¿y si «Me pasan cosas malas» tierra.

Fue entonces cuando me di cuenta de que necesitaba abrazar toda mi vida, que incluía el cáncer, en lugar de simplemente mirar para superarlo. Sabía cómo ser un buen paciente, pero no me di cuenta de que la curación iba más allá de ir a citas y tratamientos. Aunque intuitivamente sabía que comer alimentos integrales contribuiría a tener un cuerpo más saludable y activo, no estaba practicando lo que predicaba.

La segunda ronda de cáncer de mama fue mi llamada de atención. Realmente tomó el cáncer en etapa IV para motivarme a volver a involucrarme y comprometerme con un estilo de vida saludable. Después de este diagnóstico metastásico, no solo analicé qué tratamientos estaban disponibles, también investigué en profundidad quién estaba prosperando con el cáncer y qué estaban haciendo. Lo que aprendí fue que muchos adoptaron una dieta basada en plantas. Una vez que me concentré en una alimentación limpia, saludable y basada en plantas, no solo me sentí sino que me veía increíble. No estoy seguro de haber podido prevenir la reaparición del cáncer solo con la dieta, pero al menos me habría sentido (y lucido) más saludable.

Ahora estoy comprometido, concentrado y me siento muy bien con todos los cambios positivos en el estilo de vida que hice en mi viaje de vivir con cáncer. Si bien confío en mis médicos y en el tratamiento tradicional que estoy recibiendo, sé que estoy haciendo mi parte al comer alimentos saludables y saludables.

No extraño mi estilo de vida de comida chatarra, ya que hay muchas opciones a base de plantas disponibles que no solo son buenas para tu cuerpo, sino que tienen un sabor delicioso. Los productos de Beyond Meat son un gran ejemplo. A mi familia le encanta Beyond Meat. Beyond Burger y Beyond Sausage no solo tienen un sabor delicioso, sino que me han facilitado la vida, ya que solo tengo que preparar UNA comida que disfrute toda mi familia: ¡guau!

Para cualquiera que busque dar un pequeño paso hacia una alimentación más saludable, Beyond Meat es un gran lugar para comenzar. Octubre es el mes de concientización sobre el cáncer de mama y, después de muchos años de permanecer callada, me enorgullece compartir mi viaje con el cáncer. Únase a mí y a muchos otros que quieren alentar a nuestras familias a vivir nuestra mejor vida comiendo limpio, mientras también disfrutamos de las comidas que amamos.

Caryn Sullivan, fundadora de Pretty Wellness, autora de Happiness through Hardship y dos veces sobreviviente de cáncer de mama es una gran fanática de Beyond Meat. Síguela en Instagram @PrettyWellness en busca de inspiración sobre cómo dar pequeños pasos hacia una vida más saludable.

Via: Beyond Meat